【発酵パワー】ごま油香る♪ 菜の花としめじの塩麹炒め（10min)

作り方

1. 1.

   菜の花は5～7cmの長さに切り、しめじは石づきを取り複数本ずつ分ける。
   

2. 2.

   フライパンにごま油をしき、菜の花を炒める。
   全体がしんなりしたらしめじを加えてさらに炒める。
   

3. 3.

   全体に火が通ったら火を止め、塩麹を加え、全体になじませる。
   

ワンポイントアドバイス

塩麹は麹菌のことを考えるとあまり熱を加えないほうが良いので、火を止めて、和えるように使うのがポイントです。
今回は柔らかい菜の花だったので下茹でなどせずに炒めていますが、気になる場合はレンジなどで加熱してから炒めてください。

記事のURL：https://ameblo.jp/en-hibi/entry-12730919401.html

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• 2022/03/10 UP!

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