【発酵パワー】ごま油香る♪ 菜の花としめじの塩麹炒め（10min)

作り方

1. 1.

   菜の花は5～7cmの長さに切り、しめじは石づきを取り複数本ずつ分ける。
   

2. 2.

   フライパンにごま油をしき、菜の花を炒める。
   全体がしんなりしたらしめじを加えてさらに炒める。
   

3. 3.

   全体に火が通ったら火を止め、塩麹を加え、全体になじませる。
   

ワンポイントアドバイス

塩麹は麹菌のことを考えるとあまり熱を加えないほうが良いので、火を止めて、和えるように使うのがポイントです。
今回は柔らかい菜の花だったので下茹でなどせずに炒めていますが、気になる場合はレンジなどで加熱してから炒めてください。

記事のURL：https://ameblo.jp/en-hibi/entry-12730919401.html

• (ID: r1615808)
• 2022/03/10 UP!

他の菜の花のレシピ（12,841件）

• 菜の花うかぶ～春の納豆味噌汁...
• ほろ苦さがクセになる！菜の花...
• 砂肝とタケノコ焼きそば＆菜の...
• スモークサーモンと菜の花の冷...
• ささみと菜の花のわさびマヨ和...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > 菜の花のレシピ・作り方（10,502）
• 野菜のレシピ・作り方 > 春野菜のレシピ・作り方（250,015）
• 野菜のレシピ・作り方 > きのこのレシピ・作り方 > しめじのレシピ・作り方（34,696）