酒かすに人肌より少しあたたかい(45℃)位のお湯をまぜ、とろとろにする。地粉、塩、油をボウルに入れ、泡立て器でよくあわせてこねる。
温かい場所で1.5倍くらいになるまで発酵させる。(半日くらいでしょうか)
プレーン:分割して丸め、中心にお箸で穴を開ける。
さつまいも:マッシュしたさつまいもを包む。180℃の油で3〜4分揚げる!
発酵時間はかかるかもしれませんが、ゆったりした気分で時々様子をみながらお作りください^^
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