スキレットで🎵鯵のパクチー香草パン粉焼き😄

作り方

1. 1.

   鯵は両面に塩コショウする。
   パクチーはみじん切りにする。
   

2. 2.

   みじん切りにしたパクチーとパン粉、粉チーズを合わせ、よく混ぜておく。
   

3. 3.

   熱々に熱したスキレットにオリーブオイル(分量外)をしき鯵を並べ強火で焼く。
   両面に焼き色がついたら
   上から香草パン粉をどっさりかける。
   

4. 4.

   オリーブオイルをまわしかけ、
   そのまま魚焼きグリルに入れて
   パン粉に焼き色がつくまで
   弱火で4～5分焼く。
   

5. 5.

   焼き上がったらお好みの野菜を添える。
   今回は彩りにトマトとパクチー、
   すだちを添えました。
   

ワンポイントアドバイス

最初に鯵を焼くときは、しっかり焼き色を付けるのが目的なので、完全に火が通ってなくても大丈夫です。
スキレットを熱々に熱していれば
鯵がくっつきにくいです。
パン粉はしっかりめに焼いた方が
サクサクの食感で美味しくなります。
魚焼きグリルで4～5分は目安です。
様子を見て調整してください。
魚焼きグリルでなくても、トースターでも。

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• (ID: r1097813)
• 2016/08/25 UP!

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