里芋ときのこのマクロビグラタン

作り方

1. 1.

   里芋はあらかじめ、蒸かしておきます。今回はSilitを使用
   

2. 2.

   1の里芋は皮を剥き1センチくらいのスライスにしておきます。えのきはいしづきをカットしほぐします
   

3. 3.

   エリンギは縦に5mm～8mm厚にスライスし、さらに2等分します
   

4. 4.

   コンベクションオーブンのグリルトレーに並べて調理ダイヤルを「オーブン」に合わせて、180℃で5分加熱
   

5. 5.

   ソースを作ります。ソースの材料をフードプロセッサーに入れ、粉砕します
   

6. 6.

   オートミールが飛び散りやすいので、時々様子を見ながら、しっかりクリーム状にします
   

7. 7.

   耐熱皿に里芋を一番下にして平らに並べます
   

8. 8.

   7の上にえのきを敷き詰め、その上にエリンギを放射線状に並べ、塩、黒胡椒します
   

9. 9.

   8に6のクリームをまんべんなくのばし、上からパン粉をかけて、調理ダイヤルを「オーブン」に合わせて200度で20分焼きます
   

10. 10.

    表面がパリっとして、中はほくほくした、ベジグラタンです♪
    

11. 11.

    デロンギのパングルメ コンベクションオーブンEOB2071J を使ったレシピです。短時間でカリっと仕上がります♪
    

ワンポイントアドバイス

デロンギコンベクションオーブンの加熱力だと、200度で25分はすこし焦げた感じになります。短時間でしっかり熱の入る感じです。

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• (ID: r1045928)
• 2016/04/18 UP!

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