コクうま♪醤油麹入りミートソース保存用

作り方

1. 1.

   ボウルにミンチを入れ、醤油麹を加え、しっかり手で馴染ませたら、1時間以上放置します
   

2. 2.

   玉ねぎをみじん切りにし、トマトは皮を剥いてダイスカットにします
   

3. 3.

   ストウブにオリーブオイルを熱して2の玉ねぎをしっかり炒めたら、1のミンチを加え、色が変わるまで炒めます
   

4. 4.

   3に2のトマトとトマトジュース、トマト水煮缶を加えたら、強火で煮立たせます
   

5. 5.

   その後、すぐ弱火にしローリエ、タイム、塩、醤油、ブラックペッパーを加え、蓋をして15分煮込みます
   

6. 6.

   あとは余熱調理で1時間ほど放置して出来上がり。ジップロックなどに入れて冷凍保存します
   

ワンポイントアドバイス

醤油麹に漬け込む時間は長ければさらにしっかりと味がしみます。最低1時間以上は漬けて下さい。

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• 2016/04/18 UP!

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