冬瓜とトマトのあっさり味噌スープ

作り方

1. 1.

   冬瓜は割って、種を取り、適当な大きさにカットして皮を剥く。トマトは皮つきのままダイスカットする
   

2. 2.

   ストウブに冬瓜を全部入れて、水を入れます
   

3. 3.

   2に茅乃舎出汁の袋を破って入れて、中火以上の火にかけます
   

4. 4.

   3にトマトを入れて、蓋をします
   

5. 5.

   煮立ってきたら、火を弱火にして、味噌を入れて溶かし、白醤油を加えて混ぜ、また蓋をして7分煮込みます
   

6. 6.

   7分後に火を止めて、蓋をしたまま20分蒸らします
   

7. 7.

   お皿に盛りつけてお好みで香草などを飾りつけて下さい♪
   

ワンポイントアドバイス

冬瓜は柔らかくなるのが早いので、あまり煮込み過ぎず、しっかり蓋の閉まる鍋で
余熱調理がお勧めです。味は出汁の風味を生かすため薄味となっています

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• (ID: r1045823)
• 2016/04/18 UP!

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