ふわふわ長芋と塩麹豆腐のオーブン焼き

作り方

1. 1.

   水切りした木綿豆腐に塩麹を塗って、冷蔵庫で1日以上寝かせたものを使います。（調理時間には含まれていません）
   

2. 2.

   お湯を沸かし、塩（分量外）ひとつまみを入れて、小房に分けたブロッコリーを茹でます。固さはやや、柔らかめで
   

3. 3.

   塩麹豆腐はボウルに入れて、麺棒などでつぶします
   

4. 4.

   3のボウルに摩り下ろした長芋を入れます
   

5. 5.

   4をよく混ぜて、塩を入れて調味する
   

6. 6.

   フライパンにバターを熱して2のブロッコリーをサッと炒めて、耐熱皿に並べます
   

7. 7.

   6に5をかけて、上からパン粉をふりかけ、200度のオーブンで15分焼きます（こんがりする程度で調節してください）
   

ワンポイントアドバイス

お野菜はブロッコリー以外の温野菜も美味しいです。今回はお腹に優しくパン粉をかけた
だけですが、チーズを乗せて焼いても！

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• (ID: r1045799)
• 2016/04/18 UP!

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