ブリは皮を取り除き、軽く塩をして両面にバジルの葉を密着させてしばらく冷蔵庫に
玉ねぎをみじん切りにして、フライパンで炒める(油は使いません)
2の玉ねぎが透き通って来たら、*印の調味料をすべて入れ、煮立てて火を止める(焦がさないように)
ホイルに1のブリを置き、その上に2をすべてかける。ホイルの端をしっかり閉じる
(バジルはつけたまま)
オーブントースターに入れ、200度で10分焼く
一度オーブンから取り出し、今度は耐熱皿にホイルごと乗せ、アルミを開いてチーズをかけて、さらに5分焼く
お皿に移し、汁が出ていたらかける。刻んだバジルを乗せて、出来上がり