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パット・ド・フリュイ・ゆず風味 レシピ

パット・ド・フリュイ・ゆず風味
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：5人以上分

料理紹介

メインとデザートの間に出すと、口直しになりつつデザートを引き立てます！

材料

  1. レモン果汁　250g
  2. 砂糖　250g
  3. ペクチン　70g
  4. ゆずの皮　適量

作り方

  1. 1.

    レモン果汁、砂糖、ペクチンを鍋に入れ、中火で5分ぐらい沸騰させます。

  2. 2.

    火を止めてから刻んだ柚の皮を入れ、型かお皿に移します。

  3. 3.

    固まるのを待ちます。室温にもよりますが、だいたい2、3時間。あとは切って砂糖をまぶすだけです。

ワンポイントアドバイス

室温と出すまでの時間によって、ペクチンの量は調整してください。ゆずは、ウチは冷凍を使っちゃってます。

記事のURL：http://ameblo.jp/parismeshi/entry-10512667910.html

  • (ID: r8273)
  • 2010/04/19 UP!

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