カレーはあたためておく。じゃがいもはよく洗ってラップで包み、レンジ(600w)で3~4分串がすっと通るまで加熱し、皮をむいてボールに入れ、フォークなどで潰す。
1にカレー、牛乳を加え混ぜる。粗熱をとる。
2を4等分したわら型に成形し、薄力粉、溶き卵、パン粉の順にくぐらせる。
油でこんがり揚げる。皿に細切りレタス、プチトマトを盛りコロッケをのせ、ケチャップをかける。
カレーと牛乳の量は様子を見ながら調節してください。
中にチーズを包んでもおいしいです♪
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