えびとあさりのチャウダー

作り方

1. 1.

   あさりは砂抜きし、よく洗う。（砂抜き…ボールに水1カップと塩小さじ１、あさりを入れアルミホイルで蓋して楊枝で穴をあけ、1時間以上置く。）海老は尾を残して殻をむき、背に切れ目を入れ背わたがあれば取り除く。玉ねぎ、じゃがいも、人参、キャベツは1cmの角切りにする。
   

2. 2.

   鍋にバターを熱し、玉ねぎ、じゃがいも、人参を炒める。
   玉ねぎが透き通ってきたら小麦粉を加える。
   

3. 3.

   粉っぽさがなくなったら、キャベツとAを加え煮立ったら蓋をして５分弱火で煮る。
   

4. 4.

   海老、アサリを加え蓋をして更に５分程煮る。
   （アサリを入れたら混ぜない！アサリが殻を開きたくても開けなくなってしまいます；；）
   

5. 5.

   アサリの殻が開いたら牛乳を加え塩こしょうで調味する。
   

ワンポイントアドバイス

えびは煮すぎると硬くなっちゃうので注意です＊

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/blog/kitajimakana/2012/11/post-4.html

• (ID: r611660)
• 2013/06/28 UP!

他のあさりのレシピ（13,696件）

• 旬のあさりdeアクアパッツァ...
• ランチは手軽にあさりの和風ス...
• ストウブで春キャベツと新じゃ...
• あさりの炊き込みご飯
• 春キャベツとあさりのクリーム...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 魚介のレシピ・作り方 > 海老・イカ・貝類のレシピ・作り方 > あさりのレシピ・作り方（10,916）
• 野菜のレシピ・作り方 > 玉ねぎ・新玉ねぎのレシピ・作り方（168,492）
• 魚介のレシピ・作り方 > 海老・イカ・貝類のレシピ・作り方 > 海老のレシピ・作り方（50,820）
• 野菜のレシピ・作り方 > キャベツ・春キャベツのレシピ・作り方（66,187）
• 野菜のレシピ・作り方 > じゃがいものレシピ・作り方（70,654）