とろ〜んマッシュポテト入り煮込みハンバーグ

作り方

1. 1.

   マッシュポテトを作る。ジャガイモは洗って皮付きのまま皿に乗せてレンジ500w8分〜竹串がすっとささるまで加熱する。
   皮をむき、岩塩、牛乳、バター、ホワイトペッパーと共にフードプロセッサーにかける。
   冷凍庫で急冷し、油を塗った手で丸めて形を作る。(マッシュポテトは作りやすい分量。ハンバーグ7〜8個分あります)
   

2. 2.

   ハンバーグを作る。
   玉ねぎはみじん切りにしてサラダ油小さじ1/2をかけ、ラップをかけてレンジ500wで2〜3分加熱する。パン粉は牛乳と合わせておく。
   

3. 3.

   ボウルに合挽き肉、塩を入れて2分ほどしっかりとこねる。
   パン粉、牛乳、卵、玉ねぎ、ナツメグを入れて混ぜる。
   

4. 4.

   4等分してタネを丸めて空気抜きし、マッシュポテトを中に包む。
   

5. 5.

   鍋に油を敷熱し、ハンバーグを両面焼いて取り出す。
   油を半分くらい捨て、トマトソースの材料を全て入れて一煮立ちしたらハンバーグを戻し入れ、フタをして7〜8分煮込む。
   

ワンポイントアドバイス

ソースも美味しいので是非ワンプレートご飯に。
マッシュポテトはしっかりと冷やし、油を塗った手で丸めるとくっつきません。

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• (ID: r1104074)
• 2016/09/13 UP!

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