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きほんの✿うちのカレーライス レシピ

きほんの✿うちのカレーライス
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knさん
knさん
  • 調理時間：5分未満
  • 人数：5人以上分

料理紹介

まだ確定したレシピではないですが。とりあえずの書き残し。色々改良加えていく予定。

材料

  1. にんにく　2かけ(8g)
  2. オリーブオイル　大1
  3. たまねぎ　270g(大1個)
  4. にんじん　150g(中1個)
  5. 肉　200g
  6. 塩　少々
  7. 黒こしょう　少々
  8. 梅ジャム　25g
  9. 水　800ml
  10. ローリエ　2枚
  11. 薄力粉　30g(大5)
  12. カレー粉　30g(大5)
  13. 中濃ソース　大2
  14. トマトケチャップ　大3
  15. 塩　ひとつまみ

作り方

  1. 1.

    〈下準備〉
    * 野菜は全て食べやすい大きさに切る。
    * にんにくはみじん切り。
    * 薄力粉とカレー粉は香りが経つまで空炒りしておく。

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを加え、弱火でじっくり加熱し香りを引き出す。

  3. 3.

    玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。

  4. 4.

    玉ねぎを鍋に移し、お肉を炒める。塩こしょうをし、梅ジャムを加え馴染ませる。

  5. 5.

    火が通ったお肉とにんじん、水を鍋に加え中火で加熱する。アクが出てきたら取り除き、沸騰したら弱火に落とし蓋をして20分程煮込む。

  6. 6.

    調味料を全て加え、塩で味を整える。

  7. 7.

    ごはんと共に器に盛り、好みで用意した野菜を添える。

ワンポイントアドバイス

* 使用するカレー粉、ソース、ケチャップによって甘みや塩気の強さは変わるので、調味料を加えたら必ず味を見て調整する。
* 辛味が足りない場合はガラムマサラを加える。

記事のURL：http://snapdish.co/d/efvaSa

  • (ID: r1114464)
  • 2016/10/15 UP!

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