おゆはん✿茄子とむね肉の中華炒め

作り方

1. 1.

   【下準備】
   ・むね肉は薄力粉をまぶし、馴染ませておく
   ・茄子は一口サイズの乱切りにして5分ほど水に晒し、水気を切っておく
   ・ピーマンは1口サイズの角切り
   ・★の調味料を全て合わせておく
   

2. 2.

   フライパンに多めの油(大2程度)を熱し、茄子とピーマンを炒める。8割程火が入った所で取り出しておく。
   

3. 3.

   油を足し(小1程度)、むね肉を両面色良く焼く。野菜を戻し入れ、合わせ調味料を加える。水分が蒸発しとろみがついたら皿に盛る。
   

ワンポイントアドバイス

・むね肉に薄力粉を馴染ませておく事で、調味料が絡みやすくなります。片栗粉いらず。
・調味料が多い時は予め合わせておく事で、加熱時の焦げ付きを防ぎ、ムラなく味付けできます。

記事のURL：http://snapdish.co/d/LeiqHa

• (ID: r1100492)
• 2016/09/03 UP!

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