シャキシャキレンコン☆の混ぜご飯

作り方

1. 1.

   普通にご飯1合を炊きます。
   
   炊きたてに混ぜ込むのが美味しいですが、残ったご飯でもいいです。
   

2. 2.

   ご飯を炊いている間に、混ぜ具材を作ります。
   
   レンコンは皮をむいて、1cmよりちょっと薄いくらいの小さめのイチョウ切りにします。
   
   人参は粗みじん切りです。
   

3. 3.

   フライパンで、豚ひき肉を炒めます。
   豚肉から油がでるので、テフロンなら油はひかなくてもいいです。
   
   中火でそぼろ状に炒めて油が出てきたら、弱火にして、レンコンと人参を入れて、レンコンのふちが少し透明になるくらい炒めていきます。
   

4. 4.

   ☆印の材料を混ぜて、フライパンに入れます。
   少しかき混ぜて沸騰してきたら、フタをして10分くらい弱火で蒸し煮します。
   

5. 5.

   汁が1/4くらいになったら、お醤油をさっと回し入れ、火をとめてフタをしたままご飯が炊き上がるのを待ちます。
   
   残りご飯の時は、粗熱が取れるまで待ちます。
   

6. 6.

   炊き上がったご飯（または残りご飯）をフライパンに入れて、さっくり混ぜます。
   
   小ねぎを散らして、一味唐辛子をパラパラっと振りかければ出来上がりです。
   
   薬味はお好みで、三つ葉や七味でも美味しいです。
   

ワンポイントアドバイス

豚ひき肉から結構油が出るので、油が多すぎたり、気になる人は豚ひき肉を炒めて油が出て来たところで、余分な油をキッチンペーパーで取り除いて下さい。

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• (ID: r1085737)
• 2016/07/15 UP!

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