あっさり～薄味～福神漬け レシピ

あっさり～薄味～福神漬け
この記事をお気に入りに追加する ：2件 おいしそう！ ：2件
Cookieさん
Cookieさん
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：2人分

料理紹介

ぱりぱり食べれます。数種類の野菜で簡単にできます。いろいろな料理に応用できて便利な作り置きお総菜。混ぜご飯の具として、または白和えにも最適です。

材料

  1. 大根　４００～４５０G
  2. 人参　１ 本
  3. セロリ　１～２本
  4. 干し椎茸　５～６枚
  5. ＊醤油　大さじ ２
  6. ＊ みりん　大さじ ２
  7. ＊ 追い鰹４倍濃縮（またはめんつゆ）　大さじ １
  8. ＊ 赤唐辛子　少々

作り方

  1. 1.

    大根と人参は銀杏切りにします。セロリは薄切りにします。干し椎茸は水に戻し、銀杏切りまたは小さめに切ります。

  2. 2.

    １カップの水で干し椎茸を戻します。椎茸を戻した水に調味料を加えて沸騰させます。その中に切った野菜を加えて１分ほど煮ます。

  3. 3.

    野菜をざるにあけて取り出し、容器に移します。煮汁を１/４ぐらいになるまで煮詰め、野菜を入れた容器に加えます。よくかき混ぜて、一晩冷蔵庫で寝かせます。

ワンポイントアドバイス

野菜はしゃきしゃき感が残るように、煮すぎないでください。お好みで、漬け込む甘辛醤油の味を濃くしたり、薄目にしてください。ゴボウやレンコンなどを加えても美味しいです。

記事のURL：http://cookpad.com/recipe/1684683

  • (ID: r369628)
  • 2012/01/27 UP!

他の野菜のレシピ（291,504件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載：人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑あっさり～薄味～福神漬け | レシピブログTOP