ホタルイカのアヒージョ レシピ

ホタルイカのアヒージョ
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

メタリカを聴きながらのお酒のおつまみにピッタリの、ホタリカ、いや、ホタルイカのアヒージョ。
コレ、ホタルイカをたっぷりのオリーブオイル、にんにく、唐辛子などで煮込むだけのカンタンおつまみ。
とにかく旨味が凄いっす。

材料

  1. ホタルイカ（ボイルしたもの）　小1パック（目を取り除く）
  2. オリーブオイル　1/2カップくらい
  3. にんにく（スライス）　1かけ
  4. 唐辛子（種を取る）　1/2本
  5. 塩、こしょう　適宜
  6. レモン汁　適宜
  7. あれば、ドライトマト（4つくらいに切る）　1個

作り方

  1. 1.

    小さいフライパンか小さい土鍋にオリーブオイルを注ぎ、にんにく、唐辛子、ドライトマトを入れ弱火で熱する。

  2. 2.

    にんにくが色づいてきたらホタルイカを入れ、極弱火にし軽く煮込む。
    （火を弱めないとホタルイカが破裂するので注意）
    塩、こしょうで味を整える。

  3. 3.

    そのまま出すか、器に盛り、塩、こしょうをし、レモン汁を搾る。

ワンポイントアドバイス

このオイルをバゲットに付けて食べるのがまた激ウマなのです。
あと、これを茹でたてのスパゲッティに和えれば、激ウマゲッティにもなっちゃう。

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/blog/yasunario/2012/03/post-7.html

  • (ID: r444336)
  • 2012/06/18 UP!

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