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＜簡単！ホタルイカの下処理＞ レシピ

＜簡単！ホタルイカの下処理＞
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介


スーパーで売られている茹でホタルイカ
ちょっと簡単なひと手間かけて下処理をすると
味がバージョンアップ！

材料

  1. ホタルイカ　1パック

作り方

  1. 1.

    ホタルイカをパックからざるに出し､水をためたボールで静かに洗う
    水を換えてもう一度、水をためたボールに静かにしずめて終わり
    けっして指でざくざくもんだりさわったりしないように！
    やわらかいホタルイカがつぶれます

  2. 2.

    目を外側の黒い部分と一緒に取り除く
    足の中、根元の口を取り除く
    上の部分をつまむと中からすじ(軟骨)がするりと取り除けます
    下処理できあがり～簡単でしょ？口当たりが全然違います。やってみてね

ワンポイントアドバイス

◆ホタルイカを洗う際､けっして指でざくざくもんだりさわったりしないように！
やわらかいホタルイカがつぶれます
◆ぷっくり太めのホタルイカが美味しいです

記事のURL：

  • (ID: r602356)
  • 2013/06/07 UP!

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