＜簡単！ホタルイカの下処理＞

作り方

1. 1.

   ホタルイカをパックからざるに出し､水をためたボールで静かに洗う
   水を換えてもう一度、水をためたボールに静かにしずめて終わり
   けっして指でざくざくもんだりさわったりしないように！
   やわらかいホタルイカがつぶれます
   

2. 2.

   目を外側の黒い部分と一緒に取り除く
   足の中、根元の口を取り除く
   上の部分をつまむと中からすじ(軟骨)がするりと取り除けます
   下処理できあがり～簡単でしょ？口当たりが全然違います。やってみてね
   

ワンポイントアドバイス

◆ホタルイカを洗う際､けっして指でざくざくもんだりさわったりしないように！
やわらかいホタルイカがつぶれます
◆ぷっくり太めのホタルイカが美味しいです

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• (ID: r602356)
• 2013/06/07 UP!

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