白もつと玉葱ともやしとニラのにんにく炒め レシピ

白もつと玉葱ともやしとニラのにんにく炒め
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*nob*さん
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

白もつを、たまねぎにもやし、ニラの野菜たっぷりのにんにく炒めにしてみました～☆味付けは味覇でとってもお手軽です～♪

材料

  1. 白もつ(下処理しないでそのまま使えるもの　50ｇ程
  2. 玉ねぎ　1/2個
  3. もやし　市販標準サイズ1/2
  4. ニラ　4～5本(市販サイズ
  5. にんにく　2～3片
  6. 酒　大さじ1
  7. 醤油(濃口醤油)　大さじ1程
  8. 味覇(ウェイパー)　大さじ1/2程
  9. 赤とうがらし　1本程
  10. 水　少々

作り方

  1. 1.

    玉ねぎはくりきりにして、ニラはざっくり4～5等分にして、にんにくは厚めにスライス、味覇は水で溶いておく。

  2. 2.

    赤とうがらしは種をとって薄めの小口切りにしたら、フライパンに油をひいて、多面儀を半透明になる位までよく炒める。

  3. 3.

    にんにく・赤とうがらし・白もつも加えてさらによく炒めあわせて、全体に火がとおったら、酒・醤油・水溶き味覇も加える。

  4. 4.

    さっと炒めたら、もやし・ニラも加えて、もやしが透明になって、ニラがしんなりするまで炒めて仕上げる。

ワンポイントアドバイス

ニラ、もやしは火のとおりがとっても早くて、炒めすぎてもしんなりしすぎてしまったり、変色して風味が悪くなってしまう場合があるので、加えたらさっと炒めて仕上げると美味しくいただきやすいです～♪

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  • (ID: r1046333)
  • 2016/04/18 UP!

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