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あかかぶと白菜と人参の漬物 レシピ

あかかぶと白菜と人参の漬物
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*nob*さん
*nob*さん
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：2人分

料理紹介

初めて出会えたあかかぶを漬物にしていただいてみました～♪

材料

  1. あかかぶ　1/2個程
  2. 白菜　葉大1枚程
  3. 人参　1cm分程
  4. 昆布　3cm分程
  5. 塩　小さじ1/2～1程
  6. 白醤油　小さじ1～2

作り方

  1. 1.

    あかかぶは皮ごと薄くスライスしていちょう切りに、白菜は芯の部分と葉の部分にわえてそれぞれ2～3mm幅位に切っておく。

  2. 2.

    昆布は濡れふきん等で表面の汚れを軽く落としておいて、ビニール袋等に1と塩をいれてよく揉んで柔らかくなったら水気を絞る。

  3. 3.

    袋にもどして、醤油・昆布を入れてよく揉みこんで、30分以上おいたら、昆布を1mm幅位の細切りにして混ぜ込んで仕上げる。

ワンポイントアドバイス

塩揉みした後は、水気を絞っておいてください～☆塩辛さも残ってしまう場合があります～！塩揉みする塩は、多すぎてもまた塩辛さがでてしまう場合があるので、水気の出加減をみながら、少なめで調整して下さい～♪

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  • (ID: r1046317)
  • 2016/04/18 UP!

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