きのことエビのココットキッシュ（10cm型2個分）

作り方

1. 1.

   かぼちゃはいちょう切りにして2分レンジ加熱する。マッシュルームは薄切りにし、舞茸やしめじはほぐしておく。エビは食べやすい大きさに刻んでおく。
   

2. 2.

   フライパンに油をひきエビとキノコ類を炒め、（1）のかぼちゃを加え、塩、こしょうで下味をつける。
   

3. 3.

   ボウルに卵と生クリームを加え良く混ぜ、チーズと粗熱を取った（2）を加える。
   

4. 4.

   ココット型に薄くバターを塗り、そこへ（3）を加え天板にのせる。180度のオーブンで13～15分焼く。
   

ワンポイントアドバイス

卵液が冷えている場合や陶器が厚い場合は焼時間などが変わってきます。もし中まで火が通る前に表面が焦げてきてしまった場合は、アルミホイルを被せて焼時間を増やしたり、少しレンジ加熱するとしっかりと固まります。

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• (ID: r962301)
• 2015/10/05 UP!

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