リンゴはくし切りにし、ロース肉には塩コショウをしておく。
バターと少量の油を敷いたフライパンにリンゴとお肉を並べ、同時に焼く。
お肉は中火で両面2~3分を目安に焼き、フライパンから取り出しアルミホイルで包み、予熱で中まで火を通す。
フライパンの余分な油を拭きとり、ソースの調味料を加えてひと煮立ちさせてからとろみを付ける。
お肉を切り分け、ソテーしたリンゴと一緒にお皿に盛りつけてからソースをかけたら完成です!
焼き時間はお肉の厚さによって異なります。
アルミホイルで包むだ事で、ふっくらとジューシーなお肉となります。
記事のURL:http://www.recipe-blog.jp/blog/happy/2010/09/post-58.html