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ブルーベリー酢とピクリングスパイスで「ピクルス」 レシピ

ブルーベリー酢とピクリングスパイスで「ピクルス」
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コットンさん
コットンさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

ポリポリ食べるだけじゃなしに、ほかのお料理にも使える常備菜として。

材料

  1. きゅうり　３本
  2. セロリ（葉を除いて）　１本
  3. ニンジン　２センチ
  4. すし酢　１カップ
  5. ブルーベリー酢（りんご酢）　2分の１カップ
  6. 塩　少々
  7. ピクリングスパイス　小さじ１
  8. 黒粒コショー　１０粒
  9. 鷹の爪　1個
  10. ローリエの葉　1枚
  11. にんにく　１片（スライスして）

作り方

  1. 1.

    きゅうりは横半分、縦4つ割、
    セロリは長さをそろえ
    ニンジンは型抜きして3ミリ厚さに切る。

  2. 2.

    すし酢以下の材料を煮たてる。

  3. 3.

    １をビンに立てて詰め、２を注ぎ入れる。
    冷蔵庫で漬けて3日目くらいから。

ワンポイントアドバイス

酢を合わせたら味見をして調味料を補足しましょう。

記事のURL：http://blog.cottontulip.com/?eid=821705

  • (ID: r7560)
  • 2010/03/26 UP!

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