ブルーベリー酢とピクリングスパイスで「ピクルス」by コットンさん

【料理紹介】

ポリポリ食べるだけじゃなしに、ほかのお料理にも使える常備菜として。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
きゅうり ３本
セロリ（葉を除いて） １本
ニンジン ２センチ
すし酢 １カップ
ブルーベリー酢（りんご酢） 2分の１カップ
塩 少々
ピクリングスパイス 小さじ１
黒粒コショー １０粒
鷹の爪 1個
ローリエの葉 1枚
にんにく １片（スライスして）

【作り方】

  1. きゅうりは横半分、縦4つ割、
    セロリは長さをそろえ
    ニンジンは型抜きして3ミリ厚さに切る。
  2. すし酢以下の材料を煮たてる。
  3. １をビンに立てて詰め、２を注ぎ入れる。
    冷蔵庫で漬けて3日目くらいから。

【ワンポイントアドバイス】

酢を合わせたら味見をして調味料を補足しましょう。