じゃが芋とごぼうのサラダ

作り方

1. 1.

   じゃが芋はゆでるか、レンジでチンして皮をむき乱切り。ごぼうは洗って皮付きのまま大きめにそぎ切りし、水に少しさらす。ベーコンは短冊切り。
   

2. 2.

   フライパンにオリーブ油を入れ火にかけ、じゃが芋を強火で軽く色付くまでソテーし、ボールに取り出す。
   

3. 3.

   同じフライパンでごぼうとベーコンを炒め、しんなりしてきたらししとうを加え炒め、軽く塩こしょうする。
   １と同じボールに加える。
   

4. 4.

   フライパンにビネガーを加え火にかけ、ひと煮立ちしたらエキストラオリーブ油を加えさっと熱し、③にジャっとかける。
   

5. 5.

   塩・黒こしょう・マスタードで味を整える。
   

ワンポイントアドバイス

じゃが芋の代わりにさつま芋でもおいしくできると思います。

記事のURL：http://foodcanal.exblog.jp/

• (ID: r303639)
• 2011/09/29 UP!

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