桜の塩漬け レシピ

桜の塩漬け
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  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：2人分

料理紹介

スウェーデンには売っていない桜の塩漬け。
でも八重桜は咲いています。お酢と塩があれば少量からできます。

材料

  1. 八重桜（5～7分咲き）　10個
  2. 酢またはレモン汁　桜がかぶるくらい
  3. 塩　桜の20～30％くらい
  4. 仕上げ用の塩　桜の20％くらい

作り方

  1. 1.

    酢（かぶるくらい）と塩（桜の20～30％くらいの量）で漬けます。

  2. 2.

    冷蔵庫に入れて、上に何かのせて１週間くらいおきます。

  3. 3.

    お酢がほんのりピンクになったらキッチンペーペーをひいたザルの上に並べて日陰干し。

  4. 4.

    乾いたら瓶に仕上げ用の塩と一緒にいれて、振って塩をまんべんなくまぶします

ワンポイントアドバイス

冷蔵庫で漬ける期間は３～５日でもOKです。

記事のURL：https://blogjohansen.wordpress.com/2016/05/08/%e6%a1%9c%e3%81%ae%e5%a1%a9%e6%bc%ac%e3%81%91%e3%80%81%e3%81%a7%e3%81%8d%e3%81%be%e3%81%97%e3%81%9f/

  • (ID: r1062406)
  • 2016/05/08 UP!

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