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あんかけかき卵うどん レシピ

あんかけかき卵うどん
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

あんかけうどんに卵をプラス。

材料

  1. うどん（生またはゆで）　2玉
  2. 卵　1個
  3. ねぎ　1本
  4. 七味唐辛子　少々
  5. だし汁（水+かつお+こんぶ）　500～600ｍｌ
  6. しょうゆ　大さじ1
  7. みりん　大さじ1
  8. きび砂糖（または砂糖）　小さじ2
  9. 片栗粉　小さじ2
  10. 水　小さじ4

作り方

  1. 1.

    ねぎは小口切り。

  2. 2.

    鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、きび砂糖を入れて煮る。（うどんつゆ）

  3. 3.

    うどんをゆでる。

  4. 4.

    片栗粉と水を混ぜ合わせる（水溶き片栗粉）。

  5. 5.

    卵を割ってほぐしておく。

  6. 6.

    4を入れてとろみをつけ、5を入れて軽く煮る。

  7. 7.

    鉢にゆであがった3を盛り、6をかけ、1をのせ、七味をふる。

ワンポイントアドバイス

七味唐辛子はなくても可。好みで野菜などを入れても。

記事のURL：http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2019/12/16/120000

  • (ID: r1412104)
  • 2019/12/16 UP!

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