オレンジコンポートで作るスペアリブ

作り方

1. 1.

   骨付き肉の骨に沿って隠し包丁を入れ。塩・胡椒をすりこむ
   

2. 2.

   タレの材料を混ぜ合わせて肉を半日くらい漬け込む
   

3. 3.

   オーブン予熱250℃にし、天板にアルミホイルを敷く
   

4. 4.

   タレをぬぐい天板に乗せ25～30分焼く（コンポートの果肉などは焦げやすいため、果肉やタレはあとで使うので捨てないでね）
   

5. 5.

   残しておいたタレを鍋にうつし沸騰させ火を入れる、焼き時間残り５分ほどになったら肉に塗り焼き上げる
   

6. 6.

   大皿の中心にお肉をドーンと盛って周りに生野菜をおく。食卓のどの方向からも取りやすいように置くとパーティー向きです
   

ワンポイントアドバイス

漬け込みはジップロックなどのビニール袋にお肉がよく漬かるようにしてください。また焼いている途中、天板の左右上下を入れ替えてくださいね。もう少し甘いタレがお好みの場合は、蜂蜜を大さじ２位足してください。

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• 2016/04/14 UP!

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