昆布だしで野菜の漬物。

作り方

1. 1.

   キャベツ、きゅうりは食べやすい大きさにざく切りにする。
   きゅうりには軽く塩をふってなじませる。
   

2. 2.

   セロリは2～3mmの薄切りにする。
   

3. 3.

   野菜を軽く混ぜ合わせ、昆布つゆを加える。
   

4. 4.

   手で野菜に昆布つゆがしみこむように良くまぜて、味をなじませる。
   

5. 5.

   ④をボウルに入れてラップをし上に重しを置いて、冷蔵庫で６時間。食べるときにもう一度手で混ぜ合わせて完成。
   

ワンポイントアドバイス

つゆを入れてすぐは、セロリの苦みが出ます。
６時間ほど休ませることで、味がなじみまろやかになります。

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• 2016/04/14 UP!

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