Vegan 味噌コーンラーメン レシピ

Vegan 味噌コーンラーメン
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Sandalwoodさん
Sandalwoodさん
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：2人分

料理紹介

野菜総合力は波動力！♪♪♪ ヽ(･ˇ∀ˇ･ゞ)

材料

  1. ≪野菜ブイヨン≫好きな野菜何でも　（約３００ｇ）
  2. 　　玉ねぎ　　１/２個
  3. 　　ニンジン　１/３本
  4. 　　セロリ　　葉の先の方
  5. 　　長ネギ　　１/２本
  6. 　　ごぼう　　　２０ｃｍ程度
  7. 　　昆布を一晩水出しした出し汁　　１リットル
  8. ≪調味料≫麹味噌（天日塩使用のもの）　　大さじ４
  9. 　　本みりん　　大さじ１
  10. 　　有機丸大豆しょうゆ　　小さじ１
  11. 　　すりおろしにんにく　　１片
  12. 　　天然塩　　小さじ１/８
  13. 　　ごま油　大さじ１/２
  14. 　　コショウ　　少々
  15. ≪麺≫卵不使用の生中華麺　　２玉
  16. ≪トッピング≫生さしみ用わかめ　　好きなだけ
  17. 　　コーン　　好きなだけ
  18. 　　長ネギの小口切り　　適宜

作り方

  1. 1.

    ≪野菜ブイヨン≫の材料の全てを鍋に入れて、４０分くらい弱火で煮る

    ≪調味料≫を計量して用意する

  2. 2.

    コーンと長ネギ、わかめは手で食べやすい大きさにしトッピングの用意をする

    *別の鍋に湯の用意をし、どんぶりを温めておく

  3. 3.

    ≪野菜ブイヨン≫を（こし器を逆さにして）こして、≪調味料≫を加え、コトコト煮る

  4. 4.

    麺を絶妙な好みの固さに茹で上げ、温めた丼に入れる→スープを注ぐ→麺をひとかき、かき混ぜる→トッピングをのせる→食べる♪　

ワンポイントアドバイス

何もかもを用意してから麺をゆでる()

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  • (ID: r1039258)
  • 2016/04/14 UP!

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