Vegan 味噌コーンラーメンby Sandalwoodさん

【料理紹介】

野菜総合力は波動力！♪♪♪ ヽ(･ˇ∀ˇ･ゞ)

【人数】：2人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
≪野菜ブイヨン≫好きな野菜何でも （約３００ｇ）
　　玉ねぎ　 １/２個
　　ニンジン １/３本
　　セロリ　 葉の先の方
　　長ネギ　 １/２本
　　ごぼう　　 ２０ｃｍ程度
　　昆布を一晩水出しした出し汁　 １リットル
≪調味料≫麹味噌（天日塩使用のもの）　 大さじ４
　　本みりん　 大さじ１
　　有機丸大豆しょうゆ　 小さじ１
　　すりおろしにんにく　 １片
　　天然塩　 小さじ１/８
　　ごま油 大さじ１/２
　　コショウ　 少々
≪麺≫卵不使用の生中華麺　 ２玉
≪トッピング≫生さしみ用わかめ　 好きなだけ
　　コーン　 好きなだけ
　　長ネギの小口切り　 適宜

【作り方】

  1. ≪野菜ブイヨン≫の材料の全てを鍋に入れて、４０分くらい弱火で煮る

    ≪調味料≫を計量して用意する
  2. コーンと長ネギ、わかめは手で食べやすい大きさにしトッピングの用意をする

    *別の鍋に湯の用意をし、どんぶりを温めておく
  3. ≪野菜ブイヨン≫を（こし器を逆さにして）こして、≪調味料≫を加え、コトコト煮る
  4. 麺を絶妙な好みの固さに茹で上げ、温めた丼に入れる→スープを注ぐ→麺をひとかき、かき混ぜる→トッピングをのせる→食べる♪　

【ワンポイントアドバイス】

何もかもを用意してから麺をゆでる()