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Vegan ♪ ～伊達うどん レシピ

Vegan ♪ ～伊達うどん
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Sandalwoodさん
Sandalwoodさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

「一晩水出しした出し汁」と調味料を入れれば、無添加の滋味あふれるつゆの出来上がり！１枚丸ごとの凍み豆腐をのせてガッツリ系うどん。ネーミングは凍み豆腐開発者の伊達政宗にちなんで(๑˃̵ᴗ˂̵)و ﾖｼ!

材料

  1. 　　うどん　　２玉
  2. ≪つゆ≫黒砂糖　　小さじ１/８
  3. 　　昆布と干し椎茸を一晩水出しした出し汁　９００ｃｃ
  4. 　　本みりん　　１００ｃｃ
  5. 　　有機丸大豆しょうゆ　　８０ｃｃ
  6. 　　天然塩　　小さじ１/４
  7. ≪具≫凍み豆腐　　２枚
  8. 　　長ネギの小口切り　　　好きなだけ
  9. 　　七味とうがらし　　適量

作り方

  1. 1.

    高野豆腐をお湯で戻して、水分を取る。

  2. 2.

    鍋に≪つゆ≫を入れ、戻した高野豆腐とうどんを入れて、味がしみるまで煮ればできあがり。

ワンポイントアドバイス

調味料は有機タイプが波動アップ！

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  • (ID: r1039233)
  • 2016/04/14 UP!

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