黒糖マンゴークッキー

作り方

1. 1.

   バターを小さく刻んで冷やし、薄力粉、アーモンドパウダーはボウルに入れて、混ぜる。
   

2. 2.

   １のボウルにバターを加え、黒糖、汁気を絞ったマンゴーも加えてベラで混ぜる。
   
   

3. 3.

   2に卵黄を加え、牛乳で加減しながら、ひとまとまりの塊を作る。
   
   

4. 4.

   ３をラップに包んで、棒状にまとめ冷蔵庫で30分以上寝かせる。
   
   

5. 5.

   板にオーブンシートを敷き、４の表面に粉砂糖をつけ、お好みのサイズにカットし、クルミ（又はピーナッツ）を飾る。
   
   

6. 6.

   160℃に予熱したオーブンで、15分ぐらい焼く。こんがり狐色になれば、できあがり。
   

ワンポイントアドバイス

・マンゴーは、汁気をしっかり絞ってから使う。
・うまく塊ができない場合は、塩をひとつまみ入れると粘りが出る。
・焼き加減は、オーブンによって違うので、10分経過したら一度確認するとよい。

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/regular/04/archives/2006/06/post_27.html

• (ID: r269231)
• 2011/07/23 UP!

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