Vegan ♪ ～伊達うどんby Sandalwoodさん

【料理紹介】

「一晩水出しした出し汁」と調味料を入れれば、無添加の滋味あふれるつゆの出来上がり！１枚丸ごとの凍み豆腐をのせてガッツリ系うどん。ネーミングは凍み豆腐開発者の伊達政宗にちなんで(๑˃̵ᴗ˂̵)و ﾖｼ!

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
　　うどん　 ２玉
≪つゆ≫黒砂糖　 小さじ１/８
　　昆布と干し椎茸を一晩水出しした出し汁 ９００ｃｃ
　　本みりん　 １００ｃｃ
　　有機丸大豆しょうゆ　 ８０ｃｃ
　　天然塩　 小さじ１/４
≪具≫凍み豆腐　 ２枚
　　長ネギの小口切り　　 好きなだけ
　　七味とうがらし　 適量

【作り方】

  1. 高野豆腐をお湯で戻して、水分を取る。
  2. 鍋に≪つゆ≫を入れ、戻した高野豆腐とうどんを入れて、味がしみるまで煮ればできあがり。

【ワンポイントアドバイス】

調味料は有機タイプが波動アップ！