Vegan ♪「たけ焼き」（茸焼き）

作り方

1. 1.

   材料を全て用意する。小麦粉と天然塩をあわせて、振るっておく。
   

2. 2.

   エリンギ以外の材料をボウルに入れて、生地を作る。
   

3. 3.

   専用の鉄板に油を入れて弱火にかけよくなじませる。生地を流し込み、穴ひとつに対してエリンギを１つずつ入れる。火を強める。
   

4. 4.

   端が焼けてきたら串に油を付けて、耳を球の中に入れながらひっくり返す。串でころころ回しながら、焼き色が付いたら出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

パンを作ると実感するが、小麦粉の種類や産地、収穫時期によって水分の吸収率が微妙に違うため、出し汁の量で調節をしながら生地を作る。基本的にふわふわの「たけ焼き」が出来上がる♪

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• (ID: r1039195)
• 2016/04/14 UP!

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