キャプスキでチキン･カレー

作り方

1. 1.

   若鶏のもも肉は食べやすいサイズに切り分け、塩胡椒をし、室温で半時間ほど放置。
   

2. 2.

   ジャガイモは良く洗い、8等分し、電子レンジで2分ほど加熱。
   

3. 3.

   玉ねぎはざく切りしておく。
   

4. 4.

   スキレットを熱し、若鶏のもも肉を7分ほど炒める。途中で反転させる。
   

5. 5.

   若鶏のもも肉をいったん引き上げ、スキレットにホットオイルを少し足し、ジャガイモと玉ねぎを入れ、7分ほど炒める。
   

6. 6.

   この間に水を沸かし、そこにカレールーを入れ、良くかき混ぜる。さらにドライ･ガーリックのスライスも入れておく。
   

7. 7.

   スキレットに若鶏のもも肉を戻し、カレールーを溶かしたものを回し入れる。粗挽き唐辛子を適量振りかけ、良くかき混ぜる。
   

8. 8.

   そして青唐辛子を加えて、しばらくそのまま。真ん中に卵を割り入れ、中火にして蓋をし、5分ほどおく。
   

9. 9.

   これで完成。
   

ワンポイントアドバイス

チキンが中心なので、他の具材は少なめに。ぼくのキャプスキは8inchなので、これが限度。他の具材を増やしたければ、チキンを少なめに。

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• (ID: r1039133)
• 2016/04/14 UP!

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