イシスキでダブル豚ロース･ステーキ

作り方

1. 1.

   豚ロースはナイフで切り込みを入れ、両面に塩胡椒を振り、30分ほど室温に放置。
   

2. 2.

   じゃがいもは良く水洗いし、半分に切り、電子レンジで約2分加熱。
   

3. 3.

   おかひじきは、沸騰したお湯に約2分入れ、引き上げた後は冷水で洗い流し、水気を良く切っておく。
   

4. 4.

   熱したスキレットにホットオイルを入れ、豚ロース･ステーキとジャガイモそして青唐辛子を入れて強火で炒める。
   

5. 5.

   豚ロースに焦げ目が付けば反転。青唐辛子はいったん引き上げる。
   

6. 6.

   中火に落とし、豚ロース･ステーキの上にリンゴ･コンポートを振りかける。豚ロースの上に青唐辛子を戻す。
   

7. 7.

   おかひじきを投入。蓋をしてしばらく放置。
   

8. 8.

   これで完成。
   

ワンポイントアドバイス

青唐辛子はあまり炒めすぎない方が良い。

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• (ID: r1039113)
• 2016/04/14 UP!

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