イシスキで鶏皮＋白菜＋白ネギの炒め物 レシピ

イシスキで鶏皮＋白菜＋白ネギの炒め物
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Aranjuezさん
Aranjuezさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

この前作った鶏皮＋白菜炒めなんだけど、今回はそれに白ネギを加えてみたよ。そして鶏皮が多い目だったので、鉄パンではなくイシスキの方を使用。なかなか良いタパスに仕上がったよ。

材料

  1. 若鶏の鶏皮　約300g
  2. 白ネギ　1本
  3. 白菜　４葉
  4. 塩胡椒　適量
  5. ドライ･ガーリックのスライス　適量（多い目）
  6. 粗挽き唐辛子　適量
  7. 塩　適量（2振り程度）

作り方

  1. 1.

    鶏皮は適当な大きさに切り、塩胡椒を振り室温で半時間程度放置。

  2. 2.

    白ネギは5mm程度に切っておく。

  3. 3.

    白菜は良く水洗いし、適当な大きさに手でちぎり、良く水切りをしておく。

  4. 4.

    スキレットを熱し、鶏皮を投入。強火で10分ほど熱する。戻しておいたドライ･ガーリックのスライスを投入。

  5. 5.

    ここに白ネギを投入。5分ほど炒める。粗挽き唐辛子を振り入れる。さらに塩も加える。

  6. 6.

    白菜を投入。蓋をしてしばらく押さえつける。

  7. 7.

    その後適当にかき混ぜる。再び蓋をしてしばらく放置。

  8. 8.

    これで完成。

ワンポイントアドバイス

白菜からは水が出るので、最後に投入。強火のまま炒める。

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  • (ID: r1039108)
  • 2016/04/14 UP!

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