クルミペースト入りとれたて野菜ハンバーグ

作り方

1. 1.

   玉ねぎはみじん切りにして、オリーブオイルで炒め、冷ましておく。キャベツはゆで、細かく刻みよく水気を絞る。
   

2. 2.

   キャベツ以外の野菜はみじんぎりにしておく。
   挽肉のみでよく練っておく。
   

3. 3.

   挽肉に、胡桃をすりばちなどでペースト状にしたもの、野菜、塩胡椒、スープの素、香辛料を加え、粘りが出るまでよくねる。
   

4. 4.

   挽肉を小判型にし、両手の間でたたきつけるように強く往復させ、空気を抜く。肉の真ん中にくぼみを入れ、フライパンに並べる
   

5. 5.

   初めは中火で焼き色をつけ、裏返して火を弱め、蒸し焼きにに。フライ返しで押し、透明な汁がでてうるようになったら火を止める。
   

6. 6.

   ハンバーグを取出し、ここにＡの材料、刻んだえのき、マッシュルームを入れて煮詰める。
   

7. 7.

   クルミの入ったマヨネーズソースをしゃきしゃき野菜の上にかけて、ハンバーグにたっぷりとソースをかけて完成。
   

ワンポイントアドバイス

冷蔵庫から出した挽肉は常温に戻しておきます。
空気を抜いておくと、焼いている最中にひび割れを防ぎます。
人参の触感が気になる方は、キャベツと一緒にゆでてから使ってもｏｋです。

記事のURL：

• (ID: r1038850)
• 2016/04/14 UP!

他の挽肉のレシピ（14,399件）

• 挽肉とたっぷり野菜の旨辛！刀...
• 【本場イタリアより】ズッキー...
• 鶏挽肉とブロッコリーのクリー...
• 挽肉とニラのピリ辛パスタ*台...
• 大豆と鶏挽肉のドライカレー

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 肉のレシピ・作り方 > ひき肉のレシピ・作り方（50,495）
• 果物のレシピ・作り方 > ナッツのレシピ・作り方 > くるみのレシピ・作り方（17,294）
• 野菜のレシピ・作り方 > キャベツ・春キャベツのレシピ・作り方（68,474）