林檎のキャラメリゼと南瓜プリントライフル レシピ

林檎のキャラメリゼと南瓜プリントライフル
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  • 調理時間：5〜15分

料理紹介

トライフルは気まぐれに盛りつけるデザート。一手間かけた林檎のコンポートと南瓜プリンを冷たいグラスに盛りました。カスタードクリームやアイスクリームでも美味しくできます。

材料

  1. 南瓜プリン（市販）　2ヶ
  2. マテルネ林檎のコンポート　２／３カップ
  3. グラニュー糖　大匙４．５

作り方

  1. 1.

    厚手の鍋にグラニュー糖と水大匙３を入れ手中火にかけ、色がつき始めたら弱火にし、
    焦げ茶色まで加熱する。

  2. 2.

    １の鍋に熱湯大匙１．５を加えて煮とかし、林檎のコンポートをそっと混ぜて火を止める。

  3. 3.

    ２をバットなどに広げてあら熱が取れたら、冷蔵庫（急ぐときは冷凍庫）で冷やす。

  4. 4.

    グラスに、スプーンですくった南瓜のプリンと、林檎のキャラメリゼを交互に盛る。

ワンポイントアドバイス

グラニュー糖の焦がし加減が大切です。焦げ茶色まで焦がしてください。南瓜のプリンが手に入らなければ、よく冷やしたカスタードクリームでも美味しいです。冷やし時間は時間外です。

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  • (ID: r1038353)
  • 2016/04/13 UP!

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