林檎のキャラメリゼと南瓜プリントライフルby ミモレットさん

【料理紹介】

トライフルは気まぐれに盛りつけるデザート。一手間かけた林檎のコンポートと南瓜プリンを冷たいグラスに盛りました。カスタードクリームやアイスクリームでも美味しくできます。

【人数】：分 【調理時間】：5～15分
【材料】
南瓜プリン（市販） 2ヶ
マテルネ林檎のコンポート ２／３カップ
グラニュー糖 大匙４．５

【作り方】

  1. 厚手の鍋にグラニュー糖と水大匙３を入れ手中火にかけ、色がつき始めたら弱火にし、
    焦げ茶色まで加熱する。
  2. １の鍋に熱湯大匙１．５を加えて煮とかし、林檎のコンポートをそっと混ぜて火を止める。
  3. ２をバットなどに広げてあら熱が取れたら、冷蔵庫（急ぐときは冷凍庫）で冷やす。
  4. グラスに、スプーンですくった南瓜のプリンと、林檎のキャラメリゼを交互に盛る。

【ワンポイントアドバイス】

グラニュー糖の焦がし加減が大切です。焦げ茶色まで焦がしてください。南瓜のプリンが手に入らなければ、よく冷やしたカスタードクリームでも美味しいです。冷やし時間は時間外です。