くるみ味噌

作り方

1. 1.

   使う材料を全部はかっておきます。くるみ以外は先に混ぜておいたほうが後が楽です。
   

2. 2.

   くるみを適当にたたき割って、フライパンか鍋に入れます。
   

3. 3.

   いい色になるまで焼きます。
   

4. 4.

   調味料を入れて艶が出るまで加熱します。
   

5. 5.

   木べらで線が引けるぐらいが目安です。これは某巨神兵でいう「早過ぎたんだ！」状態です。
   

6. 6.

   このぐらいしっかり線がひけたら完成です。瓶でもジップロックでも手持ちのものに入れてください。冷凍保存可。
   

ワンポイントアドバイス

くるみの皮が苦い！という方はたたき割る前の状態でいためてから皮を竹串でむくか、ザルに入れてふったら割りと取れます。軽くゆでても可。

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• 2016/04/13 UP!

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