ポルボロン

作り方

1. 1.

   薄力粉とアーモンドパウダーをフライパンに入れ、ベージュに色づくまで弱火で15分くらい炒る。
   

2. 2.

   粗熱がとれたらふるっておく。
   

3. 3.

   バターは常温に戻し、ホイッパーでクリーム状になるように混ぜ、砂糖を2〜3回に分けて加え、てその都度よく混ぜる。
   

4. 4.

   3に振るった粉、シナモンパウダーを加えて混ぜる。
   

5. 5.

   ラップで生地を包み、直径3cmの棒状にまとめ、冷蔵庫で30分〜1時間休ませる。
   ※扱いやすいように2本にしました。
   

6. 6.

   生地がしっかりしたら、1cm幅くらいにカットし、150℃で20〜25分焼く。
   

7. 7.

   焼きたては生地がもろいので、天板のまま冷ます。
   

8. 8.

   冷めたら、粉糖をまぶす。
   

ワンポイントアドバイス

扱いにくい生地なので、冷蔵庫でしっかり休ませるのがポイントです。

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• (ID: r1038255)
• 2016/04/13 UP!

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