色鮮やか唐揚げ親子丼 レシピ

色鮮やか唐揚げ親子丼
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chiさん
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

黄金の味で作る親子丼。長ねぎとプチトマトで見た目も色鮮やかに仕上げました。唐揚げの下味にも黄金の味を使っています。一皿でバランス良く栄養が取れる嬉しいレシピです。

材料

  1. 鶏モモ肉　500g
  2. 卵　4個
  3. 長ねぎ　1本
  4. プチトマト　12個
  5. エバラ黄金の味（中辛）　大さじ２
  6. 片栗粉　適量
  7. サラダ油　適量
  8. A だし汁　1/3カップ×4人分
  9. A エバラ黄金の味（中辛）　大さじ2×4人分
  10. ごはん　４膳分

作り方

  1. 1.

    鶏モモ肉は一口大に切り分けボールに入れ、黄金の味（大さじ２）を加えて20分程漬け込み、片栗粉をまんべんなくまぶしておく。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油を注ぎ、170度に熱して①を入れ、きつね色になるまでカラっと揚げ、取り出しておく。

  3. 3.

    長ねぎは斜め切りにし、プチトマトは半分に切っておく。

  4. 4.

    Aの一人分を小鍋で煮立て、②③の1/4をそれぞれ加えて弱火で２〜３分煮る。卵1個を溶いて回し入れ半熟状になるまで煮る。

  5. 5.

    器に温かいごはんを１人分盛り、④をのせる。
    残り３人分も④⑤の行程を同様に行う。

ワンポイントアドバイス

・鶏モモ肉は下味をしっかりつける。
・卵は予熱で更に火が通るので、半熟状になったらすぐに火を止める。

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  • (ID: r1038156)
  • 2016/04/13 UP!

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