きんぴらごぼうです☆

作り方

1. 1.

   ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、大きめのささがき。水にさらしアクを抜く。人参は繊維方向に太めの千切り。
   

2. 2.

   フライパン中火で油を温め、ごぼうを３分炒め、砂糖と人参を入れ２分炒めたら＊を入れ、蓋をし弱火12～15分煮る。
   

3. 3.

   牛蒡が好みの固さになったら醤油を入れ、強火で炒りつけ水分を飛ばし、ゴマを入れひと混ぜで火を止め冷ます。出来上がり☆
   

4. 4.

   ごぼうを、薄切り蓮根１節分に変えたver.。水・酒を各50CC、煮る時間を５分にする。あとはレシピ通りで☆
   

ワンポイントアドバイス

＊ごぼうの水は３回位は替えてね。炒める時は焦がさないように☆
＊お好みで唐辛子を１本。種を除き輪切りにして、炒めるとこで入れてね。

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• (ID: r1037899)
• 2016/04/13 UP!

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