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マルゲリータです☆ レシピ

マルゲリータです☆
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ひまわりさん
ひまわりさん
  • 調理時間：1時間以上

料理紹介

トマト＆もっちりチーズをバジルの薫りが包み込んで♪♪初の強力粉着手wこんなにしっかりもっちりするのねー♪と大感動☆レシピはとりあえずの覚書き。もっと美味しく作れるようになりたいっ！デス☆直径25cm☆

材料

  1. モッツァレラをちぎる 　半分個分
  2. トマトの湯むき 　１個分
  3. バジル 　15枚～
  4. ピザ用とろけるチーズ 　ひとつまみ位
  5. ＊ホールトマト 　１缶
  6. ＊ニンニクチューブ 　５cm
  7. ＊塩 砂糖 　各小半分
  8. ＊コンソメ 　4分の1個分
  9. ＊バジル オレガノ 　各３振り
  10. オリーブ油(食べる時) 　お好みで
  11. 【ピザ生地】 強力粉　100g
  12. 薄力粉 　80g
  13. 塩 砂糖 ドライイースト 　各小半
  14. 湯(40℃) 　80CC
  15. 牛乳(40℃) 　20CC
  16. オリーブ油 　小２

作り方

  1. 1.

    トマトはざく切り、種と汁は鍋に、実はトッピング用。＊も鍋に入れ煮詰め、漉し冷ます(トマトソース)生地材料をボウルに入れる

  2. 2.

    まとまれば台で10分こねる。丸めてラップ、温かい所に１時間おく。円に広げ、石焼きプレートに乗せ、フォークで底をプツプツ。

  3. 3.

    ラップをし20分おく。オーブン中段予熱300度12分にセット。生地にソース→具を乗せ焼く。焼けたらオリーブ油をかけて☆

ワンポイントアドバイス

＊予めイースト＋砂糖＋湯を合わせ、ふつふつさせてから粉と混ぜてます。あと、オリーブ油は途中で入れてます☆
＊トマトソースは漉さなくてもOK♪お好みで。バジルは何枚かを飾り用に。焼き上がりに乗せます☆

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  • (ID: r1037739)
  • 2016/04/13 UP!

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