マシュマロとタルトタタン風タルト

作り方

1. 1.

   【タルト台】
   バターをクリーム状に混ぜます。砂糖・塩をよく混ぜます。
   撹拌した卵黄を少しづつ混ぜ込みます。
   

2. 2.

   【タルト台】
   アーモンドプードルと薄力粉をヘラで良く混ぜます。ラップに包み冷蔵庫で１時間以上休ませます。
   

3. 3.

   【タルト台】
   麺棒で3mm位の厚さに伸ばし、型に敷きます。淵をナイフ等で整えます。余った生地を伸ばし花形に型抜きます。
   

4. 4.

   【タルト台】
   クッキングシートをしいて重石を乗せ170度で15分焼きます。重石を取り60度で5分焼き冷蔵庫で冷やします。
   

5. 5.

   【タルトタタン】
   バターを鍋に入れ溶かします。皮をむいて8等分した林檎を入れ混ぜます。砂糖、塩を入れ混ぜます。
   

6. 6.

   【タルトタタン】
   林檎が柔らかくなったら、半分に切った桃を入れます。水分を飛ばします。セルクルに詰めます。
   

7. 7.

   【タルトタタン】
   200度のオーブンで60分焼きます。
   

8. 8.

   【タルトタタン】
   冷蔵庫で冷やし固めます。
   

9. 9.

   【クレーム・ダマンド】
   バターをクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えよく混ぜます。
   

10. 10.

    【クレーム・ダマンド】
    常温に戻し、攪拌した卵を分離しないよう少しずつ入れます。
    

11. 11.

    【クレーム・ダマンド】
    アーモンドプードルを振い入れ、よく混ぜタルト台に流し入れます。180度で予熱30分焼きます。
    

12. 12.

    【トッピング】
    焼いた台の上にタルトタタンをのせ、トッピングをして完成です。
    

ワンポイントアドバイス

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• (ID: r1037196)
• 2016/04/13 UP!

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