チキン✿ロール レシピ

チキン✿ロール
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usagiさん
usagiさん
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：3人分

料理紹介

鶏の脂、皮の部分を取っているのでとってもヘルシーです。

材料

  1. 鶏胸肉　350g
  2. ✿赤パブリカ（細切り）　50g
  3. ✿黄パプリカ（細切り）　50g
  4. ✿ピーマン（細切り）　50g
  5. ✿キャベツ（細切り）　150g
  6. ✿バター　５0g
  7. ヤマサ鮮度の一滴丸大醬油　小1
  8. 塩胡椒　少々
  9. Ａ薄く削ったバター、塩胡椒少々　5ｇ
  10. 【ソース】豆乳　50cc
  11. 【ソース】生クリーム　50cc
  12. 【ソース】白ワイン　50cc
  13. 【ソース】固形ブイヨン（50㏄のお湯）　溶く1個
  14. 【ソース】バター　5ｇ
  15. 【ソース】コンスターチ（大1の水で溶く）　小1
  16. Ｂ片栗粉　小1/2
  17. Ｂヤマサ鮮度の一滴丸大醬油　小2
  18. Ｂ水　大2

作り方

  1. 1.

    鶏の胸肉は、余分な脂、皮を取ります。包丁をまな板の平行に入れて、観音開きに開きます。

  2. 2.

    ラップをかけ、厚さが均一になるよう麺棒で叩きます。内側に、塩胡椒をしてラップをかけ少し置いておきます。

  3. 3.

    ✿のバターをフライパンで溶かし残りの✿の材料を炒めます。醬油と塩胡椒で味付けします。

  4. 4.

    鶏肉に③の具を乗せます。手前から、空気が入らないようにしっかりと巻きます。

  5. 5.

    天板に巻き終わりを下に乗せます。材料Ａの塩胡椒をしバタ－のせ180度に予熱したオーブンで20分、200度で5分焼きます。

  6. 6.

    【ソース】
    お湯で溶いたブイヨンを鍋に入れ、沸騰したら豆乳、生クリーム、白ワインを入れます。

  7. 7.

    【ソース】
    水溶きコンスターチでとろみをつけます塩胡椒で味を調えます。

  8. 8.

    鶏肉に斜めに包丁を入れ1cm位の幅に切り、お皿に盛り付けます。ソースをかけま。

  9. 9.

    材料Ｂを合わせレンジで加熱しながらこまめに混ぜます。ソースの上に飾り付け完成です。

ワンポイントアドバイス

オーブンに肉汁が出ていたらソースに入れてください。

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  • (ID: r1037093)
  • 2016/04/13 UP!

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