サラサラ昆布つゆ貝カレー

作り方

1. 1.

   ホッキと白貝をヤマサ昆布つゆに漬けて10分放置します。
   

2. 2.

   放置した後、ヤマサ昆布つゆから具を取り出します。（つゆは捨てない）
   

3. 3.

   ニンニクをバターで炒めてから、ホッキと白貝を炒めます。
   

4. 4.

   水、とっておいたヤマサ昆布つゆを入れてカレールーを入れます。ルーが溶けたら珈琲を入れ混ぜ火を止めます。
   

5. 5.

   輪切りのパプリカ・新玉ねぎ・ナスに小麦粉、溶き卵、パン粉をつけ揚げるます。
   

6. 6.

   サフランライスにカレーを盛り揚げたパプリカ・新玉ねぎ・ナスをトッピングして完成です。
   

ワンポイントアドバイス

貝だけでは物足く感じる場合、電子レンジでじゃが芋、ニンジンなどのお好きな具材を加熱して後から投入し、ひと煮たちさせて頂くのも良いでしょう。

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• 2016/04/13 UP!

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