きのこ＆さつまいもの秋カレー

作り方

1. 1.

   さつまいもは1㎝角、玉ねぎはスライスし、にんにく、しょうが、ホールスパイスは潰す。きのこ類は小房に分ける。
   

2. 2.

   鍋にオイルを熱し、にんにく、しょうが、☆のホールスパイスを香りが出るように炒める。玉ねぎも加え、焦がさないよう炒める。
   

3. 3.

   ★のパウダースパイス、さつまいも、きのこ類の順に加え炒め、水を加え、蓋をして少しだけ煮る。
   

4. 4.

   トマト缶を加えまぜ、塩とお好きなパウダースパイスを追加投入して味を調える。少し煮たら完成です。
   

5. 5.

   お好みで炒った銀杏をのせれば、より秋のムードが高まります。
   

ワンポイントアドバイス

さつまいもは煮る過程で溶けてしまうので、皮つきで多めに使用した方がよいです。
※トマトは夏野菜です…。

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• 2016/04/13 UP!

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